توضیحات

خرید بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری

خرید بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری برای واحدهای تولیدی و مجموعه‌هایی که در فرمولاسیون محصولات غذایی به یک رنگدانه کاروتنوئیدی نیاز دارند، مستلزم توجه به درصد ماده مؤثره، مشخصات فنی، نوع محصول و شرایط نگهداری است.

بتاکاروتن یکی از شناخته‌شده‌ترین کاروتنوئیدهاست و در صنایع غذایی به‌عنوان رنگ استفاده می‌شود. در طبقه‌بندی افزودنی‌های غذایی، بتاکاروتن با شماره INS 160a شناخته می‌شود و مشخصات آن در منابع تخصصی FAO/WHO و JECFA بررسی شده است.

وزت یک کیلوگرم حلال در آب / جهت مشاوره و دریافت آنالیز در یکی از پیامرسانها پیام ارسال نمایید 09152020183

بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری چیست؟

بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری یک فرآورده فرموله‌شده است که مقدار مشخصی بتاکاروتن در آن وجود دارد و برای استفاده در فرمولاسیون‌های مختلف عرضه می‌شود.

در مقایسه با بتاکاروتن با درصد خلوص بسیار بالا، محصول ۱۰ درصد معمولاً یک فرآورده تجاری فرموله‌شده محسوب می‌شود و بخش باقی‌مانده فرمول می‌تواند شامل مواد حامل یا اجزای مورد استفاده برای پایدارسازی و ایجاد ویژگی مناسب محصول باشد.

بنابراین هنگام خرید، صرفاً توجه به عبارت «بتاکاروتن ۱۰ درصد» کافی نیست و بهتر است مشخصات واقعی محصول از روی COA و TDS بررسی شود.

کاربرد بتاکاروتن در صنایع غذایی

مهم‌ترین کاربرد بتاکاروتن در این حوزه، استفاده از آن به‌عنوان رنگ خوراکی است. منابع JECFA نیز کاربرد اصلی بتاکاروتن را در گروه عملکردی Colour قرار می‌دهند.

بر اساس نوع فرمولاسیون و محصول نهایی، بتاکاروتن می‌تواند در زمینه‌هایی مانند موارد زیر مورد استفاده قرار گیرد:

تولید نوشیدنی‌ها

محصولات لبنی

دسرها

فرآورده‌های قنادی

محصولات پودری

برخی فرآورده‌های غذایی

فرمولاسیون‌هایی که به رنگ زرد تا نارنجی نیاز دارند

البته مجاز بودن و میزان مصرف رنگ باید برای دسته غذایی مشخص و مقررات محل تولید یا عرضه بررسی شود؛ مقدار مصرف یکسانی برای تمام مواد غذایی وجود ندارد. Codex برای دسته‌های غذایی مختلف، حدود مصرف متفاوتی برای کاروتن‌ها تعیین کرده است.

رنگ بتاکاروتن ۱۰ درصد

بتاکاروتن از نظر ظاهری و عملکرد رنگی در محدوده رنگ‌های زرد تا نارنجی قرار می‌گیرد، اما رنگ نهایی محصول غذایی تنها به مقدار بتاکاروتن وابسته نیست.

عواملی مانند:

نوع ماده غذایی

میزان مصرف

pH

فرآیند تولید

دما

نور

سایر ترکیبات فرمول

می‌توانند بر ظاهر رنگ نهایی تأثیر داشته باشند.

به همین دلیل برای دستیابی به رنگ مشخص، انجام تست در خود محصول نهایی اهمیت دارد.

چرا مشخصات فنی هنگام خرید بتاکاروتن مهم است؟

دو محصول که هر دو با عنوان بتاکاروتن ۱۰ درصد فروخته می‌شوند، لزوماً از نظر تمام ویژگی‌های فنی یکسان نیستند.

هنگام خرید بهتر است موارد زیر بررسی شود:

درصد ماده مؤثره

درصد بتاکاروتن یکی از اصلی‌ترین پارامترهای محصول است و باید با اطلاعات درج‌شده در COA مطابقت داشته باشد.

نوع فرمولاسیون

بتاکاروتن خالص و فرآورده‌های تجاری حاوی بتاکاروتن از نظر نحوه استفاده یکسان نیستند. JECFA نیز اشاره می‌کند که فرآورده‌های تجاری بتاکاروتن برای کاربرد غذایی می‌توانند به شکل فرآورده‌های فرموله‌شده از جمله پودرهای قابل پراکنش عرضه شوند.

پایداری محصول

بتاکاروتن نسبت به نور و اکسیژن حساس است؛ بنابراین شرایط بسته‌بندی و نگهداری در کیفیت محصول اهمیت دارد. مشخصات دقیق نگهداری باید بر اساس دستورالعمل سازنده همان گرید تعیین شود.

COA و TDS

برای خرید مواد اولیه صنایع غذایی، بررسی Certificate of Analysis (COA) و Technical Data Sheet (TDS) امکان مقایسه دقیق‌تر مشخصات محصول را فراهم می‌کند.

تفاوت بتاکاروتن ۱۰ درصد با بتاکاروتن خالص

یکی از نکات مهم هنگام خرید، اشتباه نگرفتن این دو محصول است.

بتاکاروتن با خلوص بالا دارای درصد بسیار بیشتری از ماده رنگی است، در حالی که بتاکاروتن ۱۰ درصد یک محصول فرموله‌شده با درصد مشخصی از بتاکاروتن است.

در مشخصات JECFA برای بتاکاروتن سنتزی، حداقل ۹۶ درصد مواد رنگی کل، بر مبنای بتاکاروتن، برای ماده مربوطه ذکر شده است؛ این مشخصات مربوط به خود بتاکاروتن با خلوص بالا است و نباید مستقیماً به فرآورده تجاری ۱۰ درصد تعمیم داده شود.

خرید پودر بتاکاروتن ۱۰ درصد

اگر برای تولید محصول غذایی به دنبال خرید پودر بتاکاروتن ۱۰ درصد هستید، قبل از ثبت سفارش بهتر است اطلاعات فنی محصول با کاربرد موردنظر شما مطابقت داده شود.

مواردی مانند درصد بتاکاروتن، شکل فیزیکی، ترکیبات حامل، مشخصات میکروبی، شرایط نگهداری، تاریخ تولید و انقضا و مدارک آنالیز می‌توانند در انتخاب ماده اولیه مناسب اهمیت داشته باشند.

برای دریافت قیمت بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری، موجودی، نوع بسته‌بندی و مشخصات محصول می‌توانید با مجموعه فروشنده تماس بگیرید.

نگهداری بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری

شرایط نگهداری باید مطابق TDS و برچسب محصول انجام شود.

به‌طور کلی، محافظت از فرآورده‌های بتاکاروتن در برابر عوامل مؤثر بر پایداری، به‌خصوص نور و اکسیژن، اهمیت دارد. JECFA نیز برای بتاکاروتن به حساسیت آن نسبت به نور و اکسیژن اشاره کرده است.

بنابراین بسته‌بندی باید تا زمان مصرف به‌درستی بسته بماند و محصول در شرایط تعیین‌شده توسط تولیدکننده نگهداری شود.

مشخصات محصول بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری

مشخصات زیر باید بر اساس COA و TDS گریدی که در اختیار شماست تکمیل شود:

نام محصول: بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری
نام انگلیسی: Beta Carotene 10% Powder
گروه: رنگ خوراکی / کاروتنوئید
شماره INS: 160a
فرم: پودر
درصد بتاکاروتن: ۱۰ درصد، مطابق مشخصات گرید
رنگ: مطابق مشخصات ظاهری محصول
بسته‌بندی: مطابق موجودی
کشور سازنده: مطابق اسناد محصول
شرایط نگهداری: مطابق TDS
تاریخ انقضا: مطابق بسته‌بندی و COA

پرسش‌های متداول درباره خرید بتاکاروتن ۱۰ درصد

بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری برای چه کاری استفاده می‌شود؟

این ماده عمدتاً به‌عنوان رنگدانه در فرمولاسیون‌های غذایی استفاده می‌شود و می‌تواند برای ایجاد یا تنظیم طیف‌های زرد تا نارنجی در محصول به کار رود.

بتاکاروتن ۱۰ درصد چه رنگی دارد؟

بتاکاروتن معمولاً در محدوده رنگ زرد تا نارنجی قرار می‌گیرد، اما رنگ ظاهری خود ماده و رنگ نهایی در محصول می‌تواند به گرید و فرمولاسیون بستگی داشته باشد.

آیا بتاکاروتن ۱۰ درصد همان بتاکاروتن خالص است؟

خیر. بتاکاروتن ۱۰ درصد یک فرآورده فرموله‌شده است و نباید مشخصات آن را با بتاکاروتن با خلوص بالا یکسان در نظر گرفت.

بتاکاروتن ۱۰ درصد در صنایع غذایی کاربرد دارد؟

بله، بتاکاروتن در منابع JECFA به‌عنوان رنگ غذایی طبقه‌بندی شده است؛ با این حال نوع محصول غذایی و مقدار مجاز مصرف باید بر اساس مقررات مربوط به همان دسته غذایی بررسی شود.

آیا میزان مصرف بتاکاروتن ۱۰ درصد برای همه محصولات یکسان است؟

خیر. حدود مصرف می‌تواند بر اساس دسته غذایی متفاوت باشد و مقررات کشور مقصد نیز باید در نظر گرفته شود. پایگاه GSFA کدکس برای دسته‌های مختلف غذایی حدود متفاوتی ارائه می‌کند.

برای خرید بتاکاروتن ۱۰ درصد چه مدارکی را بررسی کنیم؟

COA و TDS از مهم‌ترین مدارکی هستند که برای بررسی مشخصات فنی محصول می‌توانند مورد استفاده قرار گیرند. اطلاعات مربوط به درصد ماده مؤثره، ویژگی‌های فیزیکی، شرایط نگهداری و سایر پارامترهای کنترل کیفیت باید از اسناد همان گرید استخراج شود.

بتاکاروتن ۱۰ درصد چگونه نگهداری می‌شود؟

شرایط دقیق باید طبق TDS محصول باشد. به‌طور کلی محافظت از بتاکاروتن در برابر نور و اکسیژن اهمیت دارد، زیرا این عوامل می‌توانند بر پایداری آن اثر بگذارند.

قیمت بتاکاروتن ۱۰ درصد پودری چقدر است؟

قیمت به عواملی مانند برند، کشور سازنده، مشخصات فنی، حجم خرید، نوع بسته‌بندی و شرایط بازار بستگی دارد. برای اطلاع از قیمت روز، موجودی و بسته‌بندی می‌توان استعلام گرفت.

آیا بتاکاروتن ۱۰ درصد برای هر فرمول غذایی مناسب است؟

خیر. انتخاب ماده اولیه باید با توجه به نوع محصول، فرآیند تولید، ویژگی‌های فرمولاسیون و مقررات مربوط به مصرف رنگ در آن دسته غذایی انجام شود.